ラタナキリ
テーマ：写真
2007年08月18日 00時00分
今日の珈琲はラタナキリブレンド。
ラタナキリはカンボジア北東部にある、お世辞にも裕福とは呼べない地域。
有名どころであるブラジルやモカ、キリマンジャロやコロンビアといったストレートの大御所にはまだまだ味もクオリティも追いつけない珈琲地帯です。
では、なぜラタナキリの珈琲豆をあえて買うのか？
それは、この豆の売り上げ利益の総てがラタナキリという地域のためになるからです。
深炒りして荒めに挽き、多めに粉を使ってゆっくりと淹れたアイスコーヒーは、カンボジアコーヒーの醍醐味を伝えてくれます。コンデンスミルクを入れるのが現地流だそうですが、小生はブラックでいただきます。
蒸し暑い夜も、何となく涼しく過ごせるような気になってきませんか？
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