熊野地方の地域情報・おさかなのこと・毎日の生活など
いろいろとお話ができればと思い登録しました。
ホームページもありますので、ぜひ覗いてみてくださいね！
http://www.uoya-kitchen.com/
検索は
「辻本大二魚店」で検索できます。
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「辻本大二魚店」で検索できます。
トンボが入荷？！
テーマ：ブログ
2009年01月20日 21時35分
みなさん、こんにちは！
今日は新宮市とってもいい天気でした！
今年に入ってから、少しづつですが、
またまた旬のお魚が入荷してきました！
↑メバル（那智勝浦産）
紀南地方では、この黒っぽい「メバル」と
オレンジ色の「ウスメバル」が水揚げされます。
煮付けにおすすめ！
そして、そして、
トンボシビも入荷！！(那智勝浦産）
「トンボシビ」とは、紀南地方の呼び名。
一般的には「ビンチョウマグロ」「ビンナガマグロ」と
呼ばれています。
胸ヒレがトンボのように長いので、
トンボと呼ばれています。
（シビはマグロの意味）
このトンボシビ、おなかの部分を今は「トロ」と言いますが、
新宮では昔から「ハラボ」と言います。
（腹の棒からこの呼び名がついたともいわれています）
これから、３月か４月くらいまでが旬。
脂も乗っていて、とても美味しい季節ですよ！
辻本大二魚店(uoya-kitchen)
今日は新宮市とってもいい天気でした！
今年に入ってから、少しづつですが、
またまた旬のお魚が入荷してきました！
↑メバル（那智勝浦産）
紀南地方では、この黒っぽい「メバル」と
オレンジ色の「ウスメバル」が水揚げされます。
煮付けにおすすめ！
そして、そして、
トンボシビも入荷！！(那智勝浦産）
「トンボシビ」とは、紀南地方の呼び名。
一般的には「ビンチョウマグロ」「ビンナガマグロ」と
呼ばれています。
胸ヒレがトンボのように長いので、
トンボと呼ばれています。
（シビはマグロの意味）
このトンボシビ、おなかの部分を今は「トロ」と言いますが、
新宮では昔から「ハラボ」と言います。
（腹の棒からこの呼び名がついたともいわれています）
これから、３月か４月くらいまでが旬。
脂も乗っていて、とても美味しい季節ですよ！
辻本大二魚店(uoya-kitchen)
棚を治したり。。
テーマ：ブログ
2009年01月18日 20時10分
みなさん、こんにちは！
今日はお店の定休日。
久しぶりに家具（棚）を治しました。
ご近所の乾物屋さんが新しく建て替えられるので、
小さな棚を譲ってもらったのですが、
背面がダメになっていたので、張り替えました。
写真は、背面を新しい板で切り取っていたところ。
無事にきれいに仕上がりました！
これでこの棚もまだまだ現役です！
今日はお店の定休日。
久しぶりに家具（棚）を治しました。
ご近所の乾物屋さんが新しく建て替えられるので、
小さな棚を譲ってもらったのですが、
背面がダメになっていたので、張り替えました。
写真は、背面を新しい板で切り取っていたところ。
無事にきれいに仕上がりました！
これでこの棚もまだまだ現役です！
ピカピカ太刀魚！
テーマ：ブログ
2009年01月17日 19時01分
みなさん、こんにちは！
先週は「季節はずれのかつお」のお話をしましたが、
ほかにも、すごくきれいなお魚が今入荷しています。
それは、朝釣りたての「たちうお」！ ↓
ちょうど市場のセリが始まる時間に
地元の漁師さんが釣りたてを持ってきます。
市場に来た時はまだ生きていて、歯が鋭いので
気をつけて扱わないとケガをしてしまします。
無事セリ落としお店に並べました！
↑取れたてピカピカの太刀魚（たちうお）！
ほんとに太刀（カタナ）のようです！
お刺身・塩焼き・煮付け・フライ・酢の物
新鮮なので、どんな料理でもおいしいですよ！
価格は１匹９００円前後から
別に切り身も販売しています。
もちろん、地方発送も可能です！
辻本大二魚店(uoya-kitchen)
先週は「季節はずれのかつお」のお話をしましたが、
ほかにも、すごくきれいなお魚が今入荷しています。
それは、朝釣りたての「たちうお」！ ↓
ちょうど市場のセリが始まる時間に
地元の漁師さんが釣りたてを持ってきます。
市場に来た時はまだ生きていて、歯が鋭いので
気をつけて扱わないとケガをしてしまします。
無事セリ落としお店に並べました！
↑取れたてピカピカの太刀魚（たちうお）！
ほんとに太刀（カタナ）のようです！
お刺身・塩焼き・煮付け・フライ・酢の物
新鮮なので、どんな料理でもおいしいですよ！
価格は１匹９００円前後から
別に切り身も販売しています。
もちろん、地方発送も可能です！
辻本大二魚店(uoya-kitchen)
おさかな昼食！
テーマ：ブログ
2009年01月15日 13時27分
みなさん こんにちは！
ここ数日、海上が時化ています。
そして、先日は満月。
いつもよりも、お魚少し入荷すくなめです。
ちなみに今日入荷のおさかなは、
「アジ」「スルメイカ」「なまこ」
「あかむつ」「あまだい」「アオリイカ」
などでした。
あまりにもおいしそうな「アジ」だったので、
お刺身にすることにしました！
それと、今が旬の「さんまの丸干し」
で今日の昼食です！
↑さんまの丸干し！
塩加減もちょうどよく、まさに今が旬のひものです！
↑新鮮アジのお造り！
ちなみに、さんまの丸干しは、１匹１００円
アジのお造りは２人前で６５０円です。
おいしかったですよ～！
ここ数日、海上が時化ています。
そして、先日は満月。
いつもよりも、お魚少し入荷すくなめです。
ちなみに今日入荷のおさかなは、
「アジ」「スルメイカ」「なまこ」
「あかむつ」「あまだい」「アオリイカ」
などでした。
あまりにもおいしそうな「アジ」だったので、
お刺身にすることにしました！
それと、今が旬の「さんまの丸干し」
で今日の昼食です！
↑さんまの丸干し！
塩加減もちょうどよく、まさに今が旬のひものです！
↑新鮮アジのお造り！
ちなみに、さんまの丸干しは、１匹１００円
アジのお造りは２人前で６５０円です。
おいしかったですよ～！
寒いときおすすめの場所！
テーマ：ブログ
2009年01月12日 07時11分
みなさん、こんにちは！
ここ数日、この冬一番の寒さですね～。
新宮は日本でも暖かい地域なので、ほとんど雪は降りませんが、
寒いです。。
お店もちょうど定休日だったので、
昨日は近くの温泉に行ってきました！
新宮から車で約２５分。
新宮市熊野川町にある
「さつき」です。
↑ホームページに飛びます。
お正月後ということもあって、お客さんは少なめでした。
温泉なのに、入浴料大人４００円はなかなかリーズナブル。
少しぬるめのお湯でしたが、ずっと入っていると
体がぽかぽかしてきました！
もちろん、露天風呂も！
山が見えて最高に気持ち良かった～！
新宮から少し離れていますが、同じ新宮市。
おすすめの場所です！
ここ数日、この冬一番の寒さですね～。
新宮は日本でも暖かい地域なので、ほとんど雪は降りませんが、
寒いです。。
お店もちょうど定休日だったので、
昨日は近くの温泉に行ってきました！
新宮から車で約２５分。
新宮市熊野川町にある
「さつき」です。
↑ホームページに飛びます。
お正月後ということもあって、お客さんは少なめでした。
温泉なのに、入浴料大人４００円はなかなかリーズナブル。
少しぬるめのお湯でしたが、ずっと入っていると
体がぽかぽかしてきました！
もちろん、露天風呂も！
山が見えて最高に気持ち良かった～！
新宮から少し離れていますが、同じ新宮市。
おすすめの場所です！
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