韓 国 家 庭 料 理　　　南 　 島 　ブ ロ グ

韓国料理と言えば、健康で体力やスタミナをつける料理が多いことでも有名ですが…

そこで、今年の夏が来る前に、ナミソンで味わえる『料理』をピックアップさせていただきます。

 

まずは、トッポギ。定番のメニューですが、いまなお人気の高い料理です。白いお餅を、コチュジャン（唐辛子味噌）で和えた食べ物で、韓国の屋台でも定番メニューとして存在します。甘辛のコチュジャンソースともっちりしたお餅の感触は、一度食べたらやみつきになってしまいます。

次に、チャプチェ（春雨）。シコシコした歯ごたえの韓国の春雨と、豚肉や野菜をゴマ風味で炒めたやや甘めのりょうりです。女性の方にも大人気。「辛い物はちょっと」って方にもオススメですよ。  

次に、ナミソン特製韓国冷麺。夏の到来を目前に体力や栄養補給のためのスタミナ料理もいいけど、さっぱりとした麺料理を食べてみたいと思いませんか？韓国では夏に食べる麺料理として冷麺がダントツの人気を誇っていますが、実は、冷麺には、さっぱり味や辛味などルーツや種類もバラエティに富んでいます。食欲旺盛な韓国の人々の間では、焼肉を食べた上で、口直しにさっぱりと冷麺を食べるというスタイルも定番になっている程です。

 次に、テジカルビ。豚のカルビを焼いたもの。テジは豚、カルビは肋骨及びそのまわりの肉のことを表します。ナミソンでは、肉料理を天然の水晶板を使ってお客さんの目の前で調理させていただいてます。では何故肉を「炭を使って網で焼く」のでは無く、天然水晶板で焼くのか？それは、赤外線を放出することにより、肉の余分な脂が落ち最高の旨みと柔らかさを引き出してくれるからです。水晶板で焼いたお肉を食べていただいたお客様から「もう他の焼き方では食べれない」っていうお声もいただけました。是非、一度味わっていただきたいと思っております。

次に、蒸し豚。コラーゲンたっぷりで、女性に人気の一品です。チシャやエゴマの葉、春菊にキムチ、自家製韓国味噌を一緒に包んで食べて頂くと、よりいっそうおいしく頂けます。

最後に…ナミソンの鍋料理といえば…そうです!!参湯鶏（サムゲタン）　。ナミソンＨＰでも掲載していますが、韓国料理を代表するひとつです。日本では毎年７月の土用の丑の日に、うなぎを食べる習慣がありますが、韓国でも同じような風習があります。夏場の暑さが最も厳しいとされる時期を「中伏（チュンボッ）」と呼び、参鶏湯（サンゲタン）という料理を食べるのです。この参鶏湯は、鶏の中にもち米や、高麗人参、ナツメやニンニク、栗などを詰めて煮込んだスープ料理。夏バテの防止やスタミナをつけるために韓国の人に親しまれ、食べられている参鶏湯は、韓国料理を代表する料理の一つとして観光客にも知られています。ナミソンHPにて、ネットショッピングも可能ですので、全国どこへでもお届けさせていただきます。詳細はブログTOPに記載しておりますURLをクリック。

団体様のご予約も、預かっております。

皆様の御来店、心よりお待ちしております。

韓国家庭料理　　南　　島（ﾅﾐｿﾝ）

〒646-0062　和歌山県田辺市明洋2-7-24
営業時間　PM 6:00～10:00迄　　定休日：毎週火曜日
TEL　0739-24-6799　　FAX　0739-24-7897

こんにちわ、知恵です。

さて、五月のゴールデンウィークも終わりました。

高速など道路は渋滞で、テーマパークは大混雑。
今年はすっきり晴れて、猛暑の連休だったともいえます。

この連休中に飛び込んできたニュース。
たくさんありましたが、やはり世界中が注目したのは、このニュースだったんじゃないかと思いました。

昨日開幕した、史上最大規模となる上海万博の初日（5月1日）

韓国館・韓国企業館、会場内では、人気パビリオンの前に行列が続いたようです

184日間の長い旅、どれくらいの人が、この会場をおとずれるのでしょうか？？

上海万博の初日の入場者数は、20万7700人で、韓国館を訪れた観覧客は7370人だったそうです。

1階で公演を観覧した来場者を含めると、韓国館の観覧客数は9370人。

2日以降は、一般入場券を持った中国人が入場するため、韓国館を訪れる観覧客がさらに増加したみたいです。

多くの展示館の中で、韓国館を一番に推薦する中国メディアもあり、「韓国館の魅力が圧倒的」「ソウルの縮小版がそのまま上海に移された」と報道され、中国内で高い関心が寄せられている、と伝える記事がありました。


韓国館は人気の国家展示館の一つで、2～3時間以上並び、辛うじて見物することができるほどだ。

たしかに、韓流ブームはまだまだつづくでしょうね。

韓国館側は、韓国の最先端IT製品と韓流スターたちの人気などにより、人気がでたようだと記事にかいておりました。

もっとも人気を集めているのは中国館だが、日本館も観光客が殺到、待ち時間が3～4時間に達するほど人気が高いようです。

さて、この日記をご覧の方、あなたなら何時間まてますか？？

皆さん、飲みながら健康にいい

腸まで届く、乳酸菌入りのお酒…韓国のマッコリを御存知ですか？？

 

マッコリ（막걸리）とは、韓国の大衆向け醸造酒の一つです。

マッコリの味は強い甘味がします。微かな酸味と炭酸発泡の味がします。

アルコール度数は6～8％（ビール程度）です。

原料は米を主としますが、小麦粉を添加する場合が多い。

その他の材料や製法は地域によって多少の違いがあります。

発酵には酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌による発酵を伴います。そのためほのかな酸味がでます。

ここで、お知らせ!!ナミソンでも本場韓国のマッコリを味わうことが出来ます!!

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　↓メニューはこちら↓

　　　　　　　　　　　●プレーンマッコリ　1,500円

　　　　　　　　　　　●ぶどうマッコリ     1,800円

　　　　　　　　　　　●ナシマッコリ       1,800円

伝統酒マッコリが、日本では冷めやらぬ人気ぶりをみせ、輸出量を伸ばし続けているみたいです。 是非、ナミソンでマッコリを味わってみませんか？

韓国家庭料理　　南　　島（ﾅﾐｿﾝ）

〒646-0062　和歌山県田辺市明洋2-7-24
営業時間　PM 6:00～10:00迄　　定休日：毎週火曜日
TEL　0739-24-6799　　FAX　0739-24-7897

　　　　　　　　　　　　当店より先に、Webにて発表!!春にふさわしいナミソンのメニュー！

　　　　　　　　　　　「美」と「健康」を追求する

　　　ママが選んだ“コラーゲン”たっぷりメニューのご紹介

■カムジャタン　　■サムゲタン　　■テール焼肉　　■豚足　■ホルモン野菜炒め　　

■テールスープ　　■ホルモン鍋　　■スジ煮込み　　etc

　　　　　　　　　　　　やっぱり、最後は韓国冷麺で締めて!!!

春の味覚、是非ナミソンであじわってみませんか？御予約、お待ちしております!!

 韓国家庭料理　南島（ﾅﾐｿﾝ）

〒646-0062　和歌山県田辺市明洋2-7-24
営業時間　PM 6:00～10:00迄　　定休日：毎週火曜日
TEL　0739-24-6799　　FAX　0739-24-7897

６月から「韓国家庭料理教室」、土曜日も開講いたします。

韓国料理教室は現在、日曜日のみ（月２回）稲成町にある「コミュニティサロン　　シータス」にて開催しておりますが、６月より土曜日も開催させていただくことになりました。

 

ただ今、予約受付中！ご参加お待ちしております。

● 時　間：日曜日と同じく10：30～13：00（月２回）
● 講　師：金　知恵（キム　チエ）
● 申込み／お問合せ：0739-24-6799（南島〔ナミソン〕）

詳しくはこちらをご覧下さい。→　http://www.ctas.jp/?p=957

~　韓国料理教室　４月　開催日のご案内　~

本場韓国の家庭で受け継がれた料理を、ご家庭でも皆様にお食事していただけるよう、韓国料理の基本的な調味料の使い方から、新鮮な素材を使ったヘルシーな料理まで習得することの出来る料理教室です。日々何気ない時間を、料理を交えながら、地域の皆さんと一緒に特別な時間にしてみませんか？ 男性・女性関係なく、受講していただける教室となっておりますので、お気軽にお申し込みください。

●開      催      日：  4月11日（日）、25日（日）

●場　　　　　　　 所：　コミュニティサロン　シータス（田辺市稲成町）

●時      間      帯：  上記日程いずれも、AM10：30～PM13：00

●講            　 師：  金  知恵（キム　チエ）

●申込／お問合せ：  0739-24-6799（南島〔ナミソン〕）

皆様の御参加、心よりお待ちしております。知恵

詳しくはこちらをご覧下さい。→　http://www.ctas.jp/?p=957

 

 

みなさん、黒豆でダイエットできるって聞いたことありますか？？

実は先日某ＴＶで放送していたのですが…

美容や健康にいいのは知っていましたが、まさかダイエットにも

このような内容でした。

■黒豆ダイエットの方法

1日1回70グラムの黒豆を食べるだけ。1日1回黒豆を食べれば、他の食事をしてもOKです。
つまり、食事制限等は必要ありません。黒豆は一晩水でもどしてから茹でて使用してください。
※安田大サーカスのHIROさんはミキサーで細かくして、
料理に混ぜてダイエットにチャレンジしていました。

■なぜ、黒豆で痩せたのか？

黒豆には、水溶性食物繊維である『ペクチン』などが
含まれているので、満腹感が持続します。つまり満腹感が得られることで食べ過ぎる事がなくなる。
便意を促すオリゴ糖や水溶性の食物繊維などが含まれているため、
便秘の解消にも良いのです。また黒豆のサポニンが脂肪分を覆い、体内への吸収を抑え、体外に排出してくれるデトックス効果も！
番組内で韓国のチョン・ジュヨンさんはダイエットだけなく、ニキビも治ったそうです。

■効果・成分のまとめ

・　満腹感が続くので、間食が減る
・　脂肪が溜まりにくくなる
・　便秘が解消される
・　身体の中から美肌になる

 

すごいですね（＾0＾）是非一度、試してみてください!!知恵

こんにちわ、知恵です

皆さん、最近あったかくなり過ごしやすい季節になりました…んんん？？

とはいかないですよね

そうです!!春といえば…【花粉症】の季節!!花粉症で御困りの方、本当にたいへんですよね

Yahoo!ニュースにこのような記事が掲載されていました。

「ニホンザルの一部で、今年も花粉症の症状が現れていること」

ニホンザルが目をかゆそうにこすったり、くしゃみをしたりするというのです
全国的にみても花粉症の症状がひどいといい、かつての数匹レベルから、近年は増加傾向にあるという。ただ、サルですので、目薬も薬もないみたいで…乗り越えてもらうしかないみたいですかわいそうに…（-.-）

ここで、オススメがあります!!!（人間だけですが…）

なんと、この村ぶろの発足地「北山村」の「じゃばら」が花粉症に効くと平成20年　岐阜大学医学部で発表されました。和歌山県北山村だけに自生していたかんきつで、独特の香りと苦みが特徴的な、ゆずやすだちの仲間です。邪気を払うという意味の名を持つ縁起物で、北山村のじゃばらにはほとんど種が無いことが大きな特徴です。
詳しくはこちらをご覧下さい。http://www.vill.kitayama.wakayama.jp/release/index.html

 

みなさん、御久しぶりです。

最近TVでは【バンクーバーオリンピック】で大盛り上がり

 

真央ちゃん【銀メダル】おしかったですね…悔し涙、心にしみました。

でも、私の母国、【韓国】のキム・ヨナ選手と頂点を競り合ったのはすばらしかったです

 さて、2月21日と26日の料理教室の模様をご覧下さい

　←おいしそうでしょ（笑）

　　　

　　　

上記写真は皆さんと一緒に作った料理です

毎月、稲成町にありますシータスにて料理教室の方開催しております。

皆さんお誘いあわせの上、御参加ください。

なお、詳細については下記までご連絡下さい。待ちしております。知恵

韓国家庭料理　南島（ナミソン）

〒646-0062　和歌山県田辺市明洋2-7-24
営業時間　PM 6:00～10:00迄　　定休日：毎週火曜日
TEL　0739-24-6799　　FAX　0739-24-7897
当店ホームページは下記よりアクセス!!!
韓国家庭料理　南島ホームページ