有限会社 熊野鼓動。
世界遺産にも登録され、
近畿各地と私たちの地域とを繋いでいる熊野「古道」。
命の根源的な営みといえる心臓の「鼓動」。
優れた伝統を過去から受け継ぎながら、今を大切に生きること、
そして未来に向かってワクワクドキドキする課題に
取り組んでいきたいという思いを込めて名づけました。
■有限会社 熊野鼓動■
〒647-1731和歌山県田辺市本宮町本宮1301-2
phone：0735-42-8310 / fax：0735-72-8311
世界遺産にも登録され、
近畿各地と私たちの地域とを繋いでいる熊野「古道」。
命の根源的な営みといえる心臓の「鼓動」。
優れた伝統を過去から受け継ぎながら、今を大切に生きること、
そして未来に向かってワクワクドキドキする課題に
取り組んでいきたいという思いを込めて名づけました。
■有限会社 熊野鼓動■
〒647-1731和歌山県田辺市本宮町本宮1301-2
phone：0735-42-8310 / fax：0735-72-8311
水菜を熊野梅でおかか和え。
テーマ：ブログ
2010年03月07日 08時00分
水菜がおいしい季節ですね。
・・・はい。
今日もいただきました、２株。
スーパーにある２束とか２袋じゃなく、
２株。
そう、小脇にかかえるくらいあるアレで１株。
それがわきわきの２小脇分。
鍋三昧に～、サラダ、炒め物、漬物、和え物。
白菜もあるしね～(￣ω￣)b
「熊野梅」を使って定番の和え物です。
水菜はよく洗って３ｃｍぐらいに切る。
ざるに広げて熱湯をぐーるぐーるぐーるぐーるぐらい回しかける。
白いところは、もう２ぐーるぐーるぐらい長い目に。
そのまま水気をよく切って
種を取ってたたいた「熊野梅」と、かつおぶしと、
しょうゆ少々で会えます。
しょうゆ少々で会えます。
お好みで蜂蜜か、煮きったみりんを少し加えるとまろやかですね。
しゃきしゃきのサラダか浅漬け感覚の梅おかか和え。
梅おかか和えはいろんな食材に定番の和え物ですが、
この、‘梅’をどんな梅干にするかでパンチが違ってきます。
お料理には、この、酸っぱーくて、しょっぱーい、
昔ながらの梅干「熊野梅」。
昔ながらの梅干「熊野梅」。
味がきりっと締まりますよ。
（商品企画）
白菜の梅味噌マヨごま和え。
テーマ：ブログ
2010年03月06日 08時53分
冬から春先までの季節。
白菜がおいしいですね。
１日おきに白菜を３個ずつもらい続けたり。
家に帰ると玄関先に複数のご近所さんからの白菜が並んでいたり。
訪ねて行くと
「これ持って帰り～。」
と言って、畑から大きな白菜を２個も取って来てくれたり。
もうトウが立つから、と言っては
重たいのに５個も白菜を届けてくれたり。
えーと、今日は何個あるんだっけ。
１年分の白菜をこの２ヶ月で食べてるな、絶対。
主食が白菜＆大根になるこの時期、
昨日作ったコレがおいしかったです。
地味・・・？
でもこれでかなりの量の白菜が食べられます。
毎日が白菜攻めの独身のあなたにもぴったり♪
白菜は１ｃｍ幅ぐらいにざっくざく切って、
鍋に沸かしたお湯でさっとゆでる。
鍋に沸かしたお湯でさっとゆでる。
ざるにあげて水気をきってしぼる。
砂糖と塩を少～し降りかけて和えたらしばらく置いて、
再び水が出るのでもう一度ぎゅーっとしぼる。
（これで白菜のボリュウムはかなりダウン。）
青梅の酸味に鮎だしと本みりんの旨みが絶妙～！な
熊野鼓動の「梅味噌」に
熊野鼓動の「梅味噌」に
マヨネーズ少々とすりごまを合わせて白菜を和えましょう～。
「梅味噌」の深～い味わいが効いてます。
やさしい食材に、
醸造の力と天然の旨みで‘がつっ’と
おいしさをプラスするのも得意な「梅味噌」。
おいしさをプラスするのも得意な「梅味噌」。
いろいろお試しくださいね。
なんしか、白菜はいっぱい食べられます。
（商品企画）
桜が咲いていました。
テーマ：ブログ
2010年03月05日 17時46分
この間の日曜日。
温かい日が続いていますね。
梅がきれいに咲きそろったと思ったら、
桜が咲いてるっ
早いですねぇ。
（商品企画）
3/7は交流会in万博公園。
テーマ：ブログ
2010年03月05日 08時39分
大阪を中心に、
近畿エリアでこだわり食品や、環境に配慮した雑貨を
会員制でお届けする「関西よつ葉連絡会」さん。
いつも熊野鼓動の商品をカタログでご紹介いただき
大変お世話になっております。
さて、
その生産者と会員さん、スタッフのみなさんが一同に集う
「よつ葉交流会」が３月７日、
大阪の万博記念公園＆ホテル阪急エキスポパークで催されます。
農薬に頼らず野菜作りをする農家さん、
地物の魚を扱う魚屋さん、
国産原料で添加物を使わない食品加工メーカー、
フェアトレードやオーガニックコットンの雑貨、
合成洗剤追放！石けんメーカーなどなど。
どなたでも入場できます。
あ。
万博公園の入場料が必要です。
そういえば、
あのエキスポランドはもうなくなったんだって！
大阪にいる若き頃は、
デートと言えばエキスポランド！だったのにねぇ・・・・・・・遠い目～。
それは置いといて、
おまけは破格で「熊野番茶」詰め放題☆
＼(▽￣＼(￣▽￣)／￣▽)／
＼(▽￣＼(￣▽￣)／￣▽)／
お近くの方、
ぜひ遊びに来てくださいね。
詳しくは
関西よつ葉連絡会 http://www.yotuba.gr.jp/index.html
を、ご覧ください。
（商品企画）
開発山積み。
テーマ：ブログ
2010年03月04日 18時44分
どこかで何度も見た光景・・・。
また何かやってますよ。(￣▽+￣*)ﾆﾔﾘ
この原料からすると、液体ものっぽいものかな？
このところ商談会だー講習会だーと
出張と準備とフォローと日常に追われ
開発＆リニューアルの課題が山積みっ。
製造で工場を使う合い間を縫って
夕方やら土曜・日曜は開発タイム。
一番悩むけれども
試行錯誤の結果が出る時はやっぱりうれしい
まぁ、それまでに何度もダメ出し調整があるのですが・・・・・・(-ω-;)ウーン
がんばるぞ～☆
（商品企画）
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