はまけん日記

今日から４月！

一年の１/4が終わってしまいました。

春らしくなったと思ったのに、今日は花冷え。

桜の花も、冷たい風に吹かれてちょっぴり寒そうです。

ここのところ、熊野の海では小鯵や片口イワシなどが揚がっている様子。

アオリイカなども揚がっていますが、高値が付いているようです。

昨日はさんまも水揚げされましたが、小さいものだったそうです。

今年は、”海鼠”もあまり見なかったですねぇー。

”海鼠”の美味しい食べ方知っていますか？

番茶で少し茹でてぬめりを取り、内臓を取ってスライスして大根おろしと和えてポン酢でいただくのが一番かと思われます。（あき坊お勧め）

海鼠は、海水のみ生息。

汽水域にはいないそうです。

ちなみに海星や雲丹の仲間です。

磯に多くいるのが赤なまこ・砂底に多く見られるのが黒なまこ。

赤なまこの方が、美味しいらしいです。

このなまこの内臓を塩辛にしたのが、”このわた”珍味だそうです。

見た目は、グロイですがコリコリとした食感は、いいですねぇ～

酒の肴には、いいですね！

もう時期は、はずれてしまいましたが、機会があれば一度食べてみてください！

けっこういけると思いますよ。

今日から新年度、今月も宜しくお願いいたします！！